👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj den torkade Matemba noggrant under kallt vatten för att avlägsna eventuella rester. Om fisken är mycket torr kan du blötlägga den i varmt vatten i cirka 10 minuter och sedan låta den rinna av.

   💡 Proffstips: Se till att allt sand och grus avlägsnas.
2. 2

   Hetta upp den vegetabiliska oljan i en gryta eller kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat och blivit genomskinlig, cirka 5-7 minuter.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   Tillsätt den finhackade vitlöken och den rivna ingefäran i grytan och fräs i ytterligare en minut tills det doftar gott.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   Rör ner de hackade tomaterna, korianderpulvret, spiskumminpulvret och chilipulvret (om du använder det). Låt koka i cirka 5-8 minuter under omrörning då och då, tills tomaterna har brutits ner och såsen har tjocknat.

   ⏱️ 8 minutes
5. 5

   Tillsätt den sköljda Matemba i grytan tillsammans med vattnet eller fiskbuljongen. Låt grytan sjuda.

   💡 Proffstips: Justera vätskemängden för önskad konsistens.
6. 6

   Sätt på ett lock på grytan och låt grytan sjuda försiktigt i cirka 15-20 minuter, så att smakerna hinner smälta samman och fisken blir genomkokt. Rör om då och då.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Proffstips: Grytan ska tjockna något.
7. 7

   Smaka av med salt och svartpeppar. Servera varm med sadza eller ditt föredragna tillbehör.